Acompanhamento 22/12/16

Arroz 7 Cereais Festivo

Às vezes cansamos ou queremos inovar no cardápio da ceia de natal ou ano novo… ou até mesmo nosso cardápio de domingo né? E se você está na vibe da linha saudável então essa é uma ótima pedida!

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Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz 7 cereais
  • ½ xícara (chá) de vinho
  • 1 colher (café) de açafrão
  • ½ cenoura
  • Pescoço, asa ou coxinha pequena de galinha (utilizei o pescoço que vem dentro do peru)
  • Água quente
  • 150g de castanhas de caju (pode ser trocada por nozes ou amêndoas)
  • 1 xícara (chá) de tomates secos

 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola ralada.

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Acrescente o arroz, refogue e junte o vinho.

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Coloque o açafrão, a cenoura e o pedaço do frango que você escolheu.

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Adicione a água quente e deixe cozinhar por uns 30 minutos.  Caso seja necessário, acrescente mais água.

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Deixe secar bem e vá soltando com um garfo. Retire a cenoura e o pedaço de galinha. Coloque os tomates secos cortados em pedaços grandes e as castanhas inteiras. Misture e sirva.

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