Ave 04/12/17

Ave Natalina 2

Espero que ajude a dar uma inovada na receita do  peru, chester, fiesta, frango…. da sua Ceia!

Ingredientes:

  • Para a marinada:
    • Suco de 04 laranjas
    • 03 colheres (sopa) gengibre ralado
    • 03 ramos de tomilho
    • 02 xícaras (chá) vinho branco seco
    • 01 colher (sobremesa) sal
    • 01 colher (sobremesa) pimenta branca
  • 1 cebola média
  • Cravos da índia
  • 02 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente
  • 01 colher (sobremesa) açafrão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da marinada exceto os ramos de alecrim. Coloque toda a marinada na ave.

Depois acrescente os ramos de alecrim.

Deixe na marinada por no mínimo 12 horas. Após esse tempo, espete a cebola com os cravos e coloque no fundo da ave. Dica 1: Deixe a ave em temperatura ambiente antes de assar.

Misture a manteiga com o açafrão.

Enxugue a ave com um papel toalha e passe a manteiga nela toda. Coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e deixe assar em forno pré-aquecido a até 190ºC por 2h (para uma ave de 3kg). Após esse tempo, retire o papel para dourar e sempre fique regando a ave.

Dica 2: Aguarde 20min antes de cortar a ave, assim evita dela ficar ressecada depois de cortada.

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