E quando as obrigações falam mais alto temos que deixar a paixão de lado por um tempo… Mas, vou voltar aos poucos com receitas práticas, saudáveis e muitas outras!

E depois de um tempo afastada… volto com: BOLO!

Este foi a pedido do meu pequeno João Gabriel já que ele adora lamber a panela. Bolo que aprendi com minha mãe, usa a coca-cola no lugar do leite. Acrescentei a ameixa e o chocolate para dar um toque ao bolo.

Ingredientes:

1 lata de refrigerante de cola
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso o dos frades)
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
15 ameixas picadas
1/2 xícará (chá) de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata a margarina por uns 5 minutos para que ela fique esbranquiçada. Acrescente o açúcar e bata mais 5 minutos. Coloque os ovos um por um batendo bem a cada adição. Depois alterne as xícaras de farinha de trigo com a coca-cola (1 xícara de farinha, com um pouco de coca-cola). Adicione o chocolate, o fermento e as ameixas e bata só para misturar.

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Coloque numa forma untada e enfarinhada, espalhe as gotas de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.

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