Bolo e Torta 10/10/13

Bolo de Banana

Adoro esses bolos que incluem frutas ou legumes na receita. Uma ótima pedida para as crianças!

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
2 bananas
suco de 1/2 limão
margarina para untar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata em creme a margarina com o açúcar. Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição (cerca de 3 minutos). Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento. Por último, adicione o leite e o sal.

Corte as bananas ao meio, no sentindo do comprimento e pingue umas gotinhas de limão em cada lado. Numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada, ponha metade da massa do bolo. Distribua os pedaços da banana e cubra com a outra metade.

bolo-banana3

Minha forma de bolo inglês é bem pequena, então tive que colocar 1 1/2 bananas. Eu coloquei o restante da banana na parte de cima do bolo (conforme a foto abaixo). Caso você não tenha esse tipo de forma, pode-se fazer na forma de bolo tradicional, colocando mais banana se precisar.

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Asse em forno pré aquecido a 200ºC por uns 40 minutos ou até dourar (enfie um palito no bolo, se sair limpo o bolo já estará pronto). Desinforme ainda quente e polvilhe açúcar e canela por cima.

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