Bolo e Torta 11/03/14

Bolo de Cenoura

Há um tempo o Gabriel (meu filho mais velho) me pede para fazer um bolo de cenoura. Tudo por causa de um desenho animado que ele assistiu (Peppa). Então desejo atendido com essa receita prática do livro Dona Benta!

Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo ou 4 colheres (sopa) de manteiga
2 cenouras grandes picadas*

* pique a cenoura em cubinhos pequenos.

Para a cobertura:

170g de chocolate ao leite
170g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata os ovos, a cenoura, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador por cerca de 4 minutos ou até obter uma massa uniforme.  Em uma tigela, misture o fermento com a farinha. Vá despejando o creme batido aos poucos e mexendo até incorporar completamente.

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Coloque a massa numa forma retangular untada e enfarinhada.

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Asse em forno preaquecido em temperatura média (200C) por cerca de 35 minutos ou até dourar.

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Para a cobertura: derreta o chocolate em banho maria. Depois misture com o creme de leite.

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Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe chocolate granulado a gosto.

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Comentários

  • Joziane Fernandes • responder 14/11 às 11:32

    Fiz o bolo de cenoura , ficou uma maravilha!