Bolo e Torta 09/05/18

Bolo de Milho com Coco

Mês de Maio chegando e eu já tô pensando nas comidas Juninas =D   Adoro comida de milho…..

Esse bolo é feito no liquidificador, super prático e rápido. A textura dele é cremosa, fica delicioso! Aqui em casa acabou rapidinho…

Ingredientes:

  • 2 latas de milho ou  03 xícaras (chá) de milho congelado ou milho in natura
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (100ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha.  Acrescente na mistura o fermento e a farinha e dê um “pulsar” no liquidificador, só para misturar (não bata demais).

Unte uma forma (utilizei uma forma de aro removível pela praticidade) e coloque para assar, por aproximadamente 40-45 minutos, a 180ºC.

Espete um palito, se sair limpo o bolo está pronto.

Agora é só fazer um café para acompanhar =)

Após 24h conserve-o na geladeira.

(Receita do Livro de Carolina Ferraz)

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