Bolo e Torta 28/02/18

Bolo de Tapioca Gelado

Para acompanhar um café, nada como um bolo não é mesmo? E se for um que não vai ao forno?

Experimente esse bolo na casa da mãe de um amigo, o bolo estava divino! E claro perguntei se ela poderia me dá a receita para postar. Depois de umas idas e vindas e para minha surpresa, recebo a receita escrita a mão, numa letra linda… Agradeço de coração a D. Roneyde pela receita.

Ingredientes:

  • 1 litro de leite (quente)
  • 500g de tapioca granulada (vendida em supermercado, não é a mesma que faz tapioca)
  • 100g de coco ralado (aprox. 1 1/2 xícara)
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata ou caixa de leite condensado
  • Para servir: mais leite condensado =)

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a tapioca granulada, o coco e o leite quente. Deixe descansar por 10min, mexendo de vez em quando. Depois desse tempo, coloque o leite de coco e o leite condensado. Misture bem. Coloque a massa numa forma molhada.

Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 4 horas. Antes de desinformar, passe uma faquinha nas laterais.

Sirva com leite condensado por cima.

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