Bolo e Torta 11/02/16

Bolo gelado de coco

Quem acompanha o instagram do blog ficou babando com o vídeo que postei desse bolo… a textura dele parece um pudim. Ele bem gelado fica uma boa opção de sobremesa.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
  • 4 gemas
  • 200ml de leite de coco
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 claras
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Ingredientes da calda:

  • 1 lata de leite moça
  • 200ml de leite de coco

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga. É interessante que ela esteja em temperatura ambiente.

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Adicione as gemas e bata novamente.

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Acrescente o leite de coco.

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Incorpore a farinha de trigo.

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Misture com o leite. Bata as claras em neve e misture a massa delicadamente.

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Acrescente o fermento.

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Coloque a massa numa forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno (200ºC) por 40 minutos.

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Ao sair do forno fure todo o bolo com um palito.

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Misture os ingredientes da calda e derrame no bolo ainda quente.

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Espere um pouco para a massa “sugar” a calda e derrame mais.

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Corte em quadrados e conserve o bolo na geladeira. na hora de servir, coloque coco seco ralado por cima.

bolo coco

 

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