Massa 19/09/18

Capellini com Camarão, Aspargos e Tomate

Esse prato é bem conhecido no restaurante Olive Garden. Como estava com saudade, resolvi me arriscar e fazer em casa!

Ingredientes: (para 4 pessoas)

  • 400g de camarão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 120g de aspargos frescos cortados
  • 100g de tomate cereja
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 400g de Massa (usei o Capellini, ou conhecido como Cabelo de Anjo)
  • Parmesão para servir.

Modo de preparo:

Numa panela bem grande, coloque água para ferver.

Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma outra panela, coloque o azeite para aquecer e quando a panela estiver bem quente, adicione os camarões.

Deixe dourar uns 4 minutos e retire da panela. Reserve-os. Na mesma panela dos camarões, adicione manteiga, o alho e deixe só dourar ((bem pouquinho, ele não pode pegar cor). Acrescente os tomates, os aspargos e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta preta.

Depois de uns 3 minutos, coloque os camarões de volta na panela. E deixe por 2 minutos.

Na panela com água fervente coloque para cozinhar o macarrão e deixe-o al dente. Se for o capellini leva três minutos para cozinhar.

Escorra o macarrão e coloque-o na panela do molho. Envolva o molho na massa e sirva logo em seguida com parmesão ralado na hora.

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