Entrada e Petiscos 18/05/18

Dadinho de Tapioca

Um ótimo petisco para ser servido com uma geleia de pimenta. Ideia do Chef Rodrigo Oliveira.

Companhia boa para assistir os jogos da Copa do Brasil!

Fiz ele frito, mas testei na Airfryer também (e deu certo! No final da receita coloquei o tempo).

Ingredientes:

  • 500g de queijo coalho ralado
  • 500g de tapioca granulada
  • 1l de leite quente
  • 1 colher (café) de Sal
  • 1 colher (café) de pimenta moída preta

Modo de preparo:

Tempere o queijo com sal e pimenta. Se necessário coloque mais sal e pimenta.

Adicione o leite quente e a tapioca granulada.

Misture, tem que ser rápido pq a tapioca engrossa rapidinho viu?

Coloque a mistura numa forma retangular de alumínio, forrada com papel filme.

Cubra com papel filme e deixe na geladeira no mínimo por 4 horas (pode preparar um dia antes). Depois desse tempo, desenforme e corte em cubos.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva com a Geleia.

Caso queira fazer na Airfryer, coloque 10min a 200ºC. Mexa e coloque mais 10min. Fica assim:

 

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