Acompanhamento 16/12/13

Especial Fim de Ano – Arroz com Lentilha

Comer lentilhas na noite de ano novo é uma tradição que vem da Bíblia. Os irmãos Esaú e Jacó fazem um trato, depois de Esaú sentir o cheiro de um cozido de lentilhas feito por Jacó. O primeiro promete a Jacó o lugar de primogênito da família em troca de um pouco do cozido. As lentilhas trouxeram muita sorte a Jacó.

Todo mundo (ou a maioria) acredita em algo que pode ser feito na virada do ano para trazer sorte ou fortuna. E minha família não foge desta maioria, principalmente a minha mãe, que sempre come a famosa lentilha na virada do ano.

Então como não falta na minha mesa de fim de ano, resolvi colocar uma receita dentre várias que temos.

Obs.: agradeço a minha sogra Cristina que achou a lentilha. Acreditem: rodei vários supermercados e não tinha!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz branco
1 xícara (chá) de lentilha
1 cebola roxa picada
100ml azeite extra virgem
1 litro de caldo de carne, galinha ou legumes
pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem o arroz com a lentilha, refogue a cebola com o azeite até dourar. Adicione o arroz com a lentilha e refogue. Adicione os temperos e acrescente o caldo até cobrir o arroz (se necessário acrescente mais água). Quando chegar ao ponto de cozido coloque em uma travessa e sirva.

Você pode adicionar cebola frita por cima.

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