Comidas Saudáveis 11/02/15

Filé de Salmão ao Forno

Pense num peixe que adoro! Ele é bem versátil. Eu prefiro comprar filé por facilitar o preparo numa refeição mais prática e como nossa vida é um eterno corre corre…

Esse preparo eu uso com tilápia também. Você pode alterar os ingredientes e mantendo o mesmo modo de preparo.

Ele é um ótimo acompanhamento para o risoto de frutos do mar (post aqui).

Ingredientes:

1,5 kg filé de salmão
2 cebolas médias cortadas em fatias
4 rodelas de limão siciliano
2 ramos de alecrim ou tomilho (pode ser a erva que preferir)
2 colheres (sopa) alcaparra (opcional)
Sal e pimenta moída branca
azeite

Modo de preparo:

Coloque o peixe sobre um papel alumínio untado com azeite com a parte da pele voltada para baixo. Tempere com sal e a pimenta. Por cima coloque as cebolas, as rodelas de limão e as alcaparras. Regue com azeite.

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Feche com o papel alumínio, enrolando todas as partes do papel. Leve ao forno pré aquecido médio por uns 40 minutos. Verifique se o peixe já está cozido, abra o papel alumínio e volte ao forno e deixe dourar um pouco (uns 5 a 10 minutos).

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