Ave 29/11/13

Frango Desossado Recheado

Prato ótimo para um almoço de domingo. O frango você encontra nos supermercados (infelizmente nem todos vendem), ele já vem desossado e temperado, mas mesmo assim incrementei com os temperos que utilizo normalmente. O recheio você pode utilizar a farinha de mandioca, nesta receita utilizei croutons (pedaços de pão picado e assado com azeite).

Ingredientes:

1 frango desossado
Suco de 1/2 limão
Pimenta branca moída
1/2 xícara de vinho branco

Para o recheio:

1 cebola média picada
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
50g de bacon picado
1 xícara (chá) de Croutons ou farinha de mandioca
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Para o frango: abra o frango desossado e tempere-o com a pimenta e o suco de limão. Costure a parte do pescoço para que o recheio não saia e reserve.

Para o recheio: em uma panela, frite o bacon na própria gordura. Acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a cenoura e a manteiga e refogue por mais um minuto. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente os croutons e recheie o frango.

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(Meu marido me ajudou a amarrar as coxas do frango, não ficou lindo? brincadeirinha)

Jogue o vinho branco por cima do frango e cubra-o com o papel alumínio com o lado brilhante virado para o frango. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora, retire o papel alumínio de deixe no forno até dourar.

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