Massa 01/02/19

Linguine ao Molho de Queijo com Linguiça

Sabe quando você não quer pensar muito e muito menos demorar demais na cozinha? Em pleno sábado de janeiro, gostaria de servir algo bem legal para os amigos mas nada elaborado. O que demorou mais nesse prato foi ferver a água do macarrão =)

Ingredientes: (para 6 pessoas)

  • 500g de linguine (ou qualquer outra massa longa)
  • 6 linguiças calabresas cortada em rodelas (daquelas fininhas)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada (usei a roxa por ser a única que tinha)
  • 500ml de creme de leite (utilizo o fresco pq pode ferver)
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino (compro o parmesão em pedaço e ralo, se colocar daqueles de saquinho dá diferença de sabor)
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
  • 1 colher (café) noz moscada moída
  • Pimenta moída preta e sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa conforme as instruções. A que comprei coloquei por 8 minutos, pois gosto de al dente.

Em uma panela, aqueça o azeite e coloque as linguiças. Quando estiverem bem douradas, acrescente a cebola. Assim que murcharem, adicione o creme de leite.

Misture e coloque o queijo parmesão, a no moscada, a pimenta moída e ajuste o sal.

Escorra a massa e incorpore ao molho.

Salpique o manjericão por cima e sirva.

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