Doces 08/08/14

Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Lá em casa não pode faltar sobremesa nos fins de semana. O meu trio de homens são super formiguinhas e amam um doce. Essa sobremesa delícia é super prática!

D. Rina (minha mãe) faz manjar desde que me conheço por gente. Alterei um pouco a receita tradicional dela para torná-lo mais doce.

Meu pequeno João Gabriel chama de pudim branco rsrsrsrs espero que gostem!

Dicas: 1) você pode utilizar a ameixa em calda que vende em latas no supermercado 2) se preferir substitua a calda de ameixa por goiabada derretida: derreta a goiabada com um pouco de água e quando estiver num ponto de papa, apague o fogo e deixe esfriar.

Ingredientes:

Manjar:

1 lata de leite condensado
2 e 1/2 a mesma medida (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
200g de ameixas pretas secas sem caroço
1 pedaço de canela em pau
2 cravos da índia

Modo de preparo:

Misture em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

manjar1

Retire do fogo e despeje em uma forma com furo no meio (utilizei uma de plástico) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

manjar2

Calda: Misture todos os ingredientes da calda com duas xícaras de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura.

calda

Desenforme o manjar e coloque a calda já fria por cima.

manjar3

manjar4

Receita retirada há alguns anos da lata de leite moça =)

Dúvidas e sugestões deixem nos comentários

Comentários