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Adoro o programa de receitas da carolina e esse molho conquistou os apaixonados por uma boa massa para acompanhar um vinho…

Ingredientes:

  • 500g de massa (utilizei o spaghetti, mas pode ser outra longa)
  • Suco de 1 limão
  • 3 xícaras de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Casca de 1 limão-siciliano ralada
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de Amêndoas picadas
  • Pimenta moída verde ou branca

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em abundante água salgada. Enquanto a massa cozinha, numa frigideira coloque a manteiga e o azeite, a casca de limão e refogue por um minuto. Junte o creme de leite. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, acrescente o suco de limão e ajuste o sal e a pimenta.  Deixe o molho no fogo baixo, mexendo por uns cinco minutos. Misture a massa ao molho, polvilhe com o queijo ralado e as amêndoas e sirva.

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