Massa 25/10/13

Massa Verde ao molho de Queijo com Parma

Hoje é o dia mundial do Macarrão! Ele foi criado em 1995 durante o Primeiro Congresso Mundial de Macarrão em Roma.

Como a data sugere, nossa receita para o final de semana não podia ser outra: MACARRÃO!

Ingredientes:

250g de macarrão verde
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou mesma quantidade do creme de leite de caixinha)
250g de queijo fundido sabor gruyère
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
1 Erva podendo ser: alecrim, orégano, cebolinha, manjericão (opicional)
Noz-moscada e sal a gosto
100g de queijo gruyère ralado

Modo de preparo:

Nesta receita eu utilizei a massa verde de manjericão (tem espinafre também), mas você pode utilizar o macarrão tradicional.

Numa tigela de vidro (ou outra que possa ir ao micro-ondas) coloque o queijo fundido e o creme de leite. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, mexa e coloque por mais 2 minutos. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola junto com o azeite. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o vinho branco e deixe-o evaporar por uns 3 minutos. Adicione a mistura preparada no micro-ondas. Coloque sal, a noz-moscada e a erva de sua preferência (utilizei a cebolinha).

img_0556

Incorpore o creme ao refogado, acrescente o queijo e desligue o fogo. Sirva o molho por cima da massa junto com as lascas de parma.

Mangiare!

(serve 02 pessoas)

Referências utilizadas neste post: http://www.abima.com.br

Comentários