Doces 19/06/18

Mungunzá Tradicional

Algumas pessoas conhecem por Canjica, mas aqui no Nordeste conhecemos por mungunzá e aqui em casa fazemos com o milho amarelo. ☺

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho para mungunzá
  • Quanto baste de água
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 400ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 cravos da índia
  • 1 canela em pau
  • Canela a gosto

Modo de preparo:

Coloque o milho de mungunzá numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 6 horas.

Descarte essa água, coloque na panela de pressão, cubra com água (pelo menos 3 dedos acima do milho), adicione o sal. Tampe e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, deixe por 30 minutos.

Retire a pressão, abra a panela. Acrescente o leite de coco, os cravos, a canela e o açúcar e mexa.

Leve ao fogo por mais 20-30 minutos. Até engrossar um pouco. Sirva com canela em pó a gosto.

Comentários