Massa 10/08/18

Parpadelle com Camarões ao Molho Cremoso de Espumante

Vamos dar uma incrementada no jantar? Fiz essa receita em 20 minutos! Tendo tudo separadinho tudo fica muito rápido e prático.

Para não abrir uma garrafa de espumante grande, utilizei uma mini de 187ml!

Ingredientes: (Para 2 pessoas – exagerei na quantidade de camarão mesmo ☺)

  • 400g de camarão (sem cabeça e sem casca)
  • 200g de Parpadelle (você pode utilizar outro tipo de massa longa)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de espumante (187ml)
  • 200g de creme de leite (uma caixinha)
  • 2 xícaras (chá) de espinafre
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta branca moída

Modo de preparo:

Coloque uma panela grande com água para ferver (para a massa).

Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça uma colher do azeite e coloque os camarões para refogar por 2 minutos (rapidinho mesmo).

Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque a outra colher de azeite, a manteiga e adicione a cebola e o alho. Assim que ficar murcha, coloque o espumante e deixe evaporar o álcool por 4-5 minutos.

Cozinhe a massa conforme as instruções e deixe al dente.

Na panela do espumante, tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e o espinafre.

Assim que o espinafre murchar, coloque o camarão.

Mexa por 1 minuto e o molho está pronto. Escorra a massa e encorpore o molho a ela.

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