Carne 03/08/18

Picanha ao Molho de Cerveja Preta

Um arroz branquinho ou um macarrão na manteiga acompanham super bem essa carne!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de picanha (pode ser menor)
  • 1 lata de tomate pelado (com o molho)
  • 1 lata de cerveja escura (350ml ou garrafa com 355ml)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picadas
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta preta moída

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a picanha com a gordura virada para baixo. Deixe dourar bem e vire do outro lado.

Retire a picanha da panela e adicione a cebola e o alho para dourar.

Acrescente os tomates pelados, a cerveja, as azeitonas e a picanha.

Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando (160 ºC) durante 30 minutos depois do início da pressão.

Desligue o fogo e deixe sair a pressão antes de abrir.

Coloque a carne em uma travessa e fatie.

Sirva com o molho e as azeitonas.

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