Doces 27/11/17

Pudim

Essa foi a primeira sobremesa que fiz na vida! Também, tão fácil assim… Minha mãe me ensinou o jeito que ela fazia e eu faço assim até hoje.

Ingredientes:

  • 01 lata e meia de leite condensado
  • 01 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
  • 03 ovos
  • 1 colher de chá de sobremesa de amido de milho
  • Meia xícara de açúcar

Modo de preparo:

Prepare a calda de açúcar: coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelizar. Não mexa o açúcar com uma colher (pode cristalizar), apenas balance a panela para distribuir o açúcar.

Para o pudim: bata no liquidificador por 3 minutos o leite condensado, os ovos, o leite e o amido de milho.

Observe a quantidade de amido que coloco:

Com a forma caramelizada, adicione a mistura de pudim.

Leve ao fogo em banho maria por 40-45min. Espete uma faca, se sair limpa está pronto.

Retire o pudim do fogo, solte as bordas colocando a forma de lado.

Vire o pudim em um prato de servir com cuidado. Deixe esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

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