Massa 12/04/18

Spaghetti Alla Puttanesca

Segundo alguns sites na internet esse molho tem duas histórias: a primeira é que as prostitutas precisavam de uma receita rápida e tinham que comer entre um cliente e outro. Outra versão diz que, onde uma esposa que traía o seu marido todas as tardes, chegava atrasada para preparar o jantar. Com medo do esposo chegar do trabalho e a janta não estar pronta, a esposa inventou esse prato rápido e de fácil preparo.

Independente de sua origem, o molho desse marcão é delicioso e super combina com um bom vinho.

Ingredientes: (Para 4 pessoas)

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média ou 1/2 grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 6 filés de anchovas pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 lata de tomate pelado
  • Manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400g de spaghetti ou a massa de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte à panela o filé de anchova e amasse com uma colher.


Adicione as alcaparras e as azeitonas e mexa bem.


Acrescente o molho de tomate e um ramo de manjericão inteiro e deixe cozinhar por 15 minutos.

Hora de cozinhar sua massa! Cozinhe a massa conforme a embalagem (eu retiro um minuto antes do tempo indicado).

Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto. Retire o ramo do manjericão e coloque folhas de manjericão. Adicione a massa ao molho.

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