Ave 15/10/13

Sobrecoxa Recheada com Ricota e Cenoura

Iniciando a semana com uma receita leve e super prática!

Ingredientes:

Sobrecoxas desossadas, sem pele e sem gordura
alho desidratado ou picado
sal e pimenta a gosto
Palitos de dente

Para o recheio de cada sobrecoxa:

1 colher (sopa) de ricota esfarelada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
pimenta a gosto
1/4 de cenoura pré-cozida

Preparo:

Em um recipiente, misture a ricota com a cebolinha e tempere com pimenta (pode acrescentar o sal a gosto). Abra a sobrecoxa e tempere com sal, pimenta e o alho. Coloque a mistura dentro da sobrecoxa e feche com os palitos de dente.

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Coloque o frango numa grelha  em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por uns 45 minutos ou até dourar. Não é necessário o papel alumínio. Caso você não tenha uma grelha, pode colocar direto na assadeira. Eu uso para que o frango não fique com muita gordura.

Você pode substituir o recheio por outro tipo de queijo ou acrescentar presunto.

Uma salada acompanha muito bem este prato.

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