Sopa 22/05/18

Sopa de Milho

Pense numa sopa gostosa que aquece o corpo e faz bem ao coração ♥  E não precisa de muitos ingredientes e nem de muito tempo na cozinha para ter essa delicinha para o jantar!

Pela praticidade utilizei milho em conserva (descartando a água).

Ingredientes:

  • 2 latas de milho em conserva (400g peso drenado – sem a água)
  • 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
  • Meia cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • sal, pimenta branca moída e noz moscada
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado na hora
  • Queijo para colocar em cima da sopa (opcional)
  • Cebolinha picada (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola, deixe um minuto e acrescente o alho.

Junte o milho, tempere com o sal, pimenta branca e noz moscada. Mexa e deixe refogar por 2 minutos.

Adicione o leite.

Deixe levantar fervura. Desligue o fogo e coloque a sopa no liquidificador. Tome cuidado pois como ela está quente pode espirrar para tudo que é lado viu? Eu sempre levanto a tampa pequena do liquidificador para sair o vapor, assim:

Deixe batendo no liquidificador por 4 minutos, para a sopa ficar bem lisa. Peneire a sopa e com as costas de uma colher esprema até sair todo o líquido do bagaço do milho.

Deixe aquecer por mais 2 minutos no máximo. Verifique o sal e a pimenta, não esqueça que o parmesão é salgado. Apague o fogo, e coloque as duas colheres de parmesão na sopa. Mexa e está pronta para servir! A medida que ela vai esfriando, ela vai ficando mais grossinha.

Coloque cebolinha e parmesão por cima se quiser. Coloquei uns milhinhos também ☺

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