Ave 09/10/14

Sopa Fast de Frango

Recife não é uma das capitais mais frias do Brasil, mas esse ano o que mais se comenta por aqui é que Recife está frio sim rsrsrsrsrs Então nada melhor que uma sopinha rápida, saudável e leve para essa temperatura agradável.

Você pode colocar os legumes e verduras que você preferir e também temperar do seu jeito. Eu não utilizo caldo knorr ou temperos industrializados, pois prefiro uma sopa mais saudável.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

1 filé de peito de frango picado
1/2 cebola picada
1 cenoura cortada em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 chuchu cortado em cubos
1 xícara (chá) de folhas de espinafre ou outra folha verde escura
1 batata média cortada em cubos (opcional) – eu não coloquei
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola com um pouco de água (se quiser utilizar azeite pode usar)

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Acrescente o frango (já temperado com sal e pimenta branca moída) e refogue um pouco. A panela ficará um pouco marrom no fundo, mas não tem problemas, pois isto dará sabor a sopa.

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Adicione o tomate e mexa bem, esfregando o fundo da panela para tirar o “marrom grudado”.
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Coloque os legumes e acrescente água até cobrir os legumes.

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Tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até os legumes amolecerem. Depois coloque as folhas de espinafre e tampe a panela, só com o vapor as folhas irão murchar.

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Gostou? Vou começar uma sessão de sopas aqui no blog, deixe sua sugestão!

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